Lipie cu ton si legume

Ingrediente (pt doua lipii):

  • lipii
  • 1 morcov
  • 1 castravete
  • 1/2 avocado
  • o cutie ton in suc propriu
  • 1/2 cutie porumb
  • 2 linguri maioneza
  • sos soia

Morcovul si castravetele se dau pe razatoare (sau se foloseste spiralizer-ul). Tonul se amesteca cu porumbul, maioneza si sosul soia, apoi toate ingredientele se aseaza pe lipie si se baga un pic la cuptor.

IMG_1066

IMG_1068

Reteta originala aici.

Reclame

Pui cu sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

  • 500-600 gr piept de pui
  • 400-500 gr ciuperci
  • 5-6 catei de usturoi
  • 100 ml smantana de gatit
  • 100-200 gr parmezan
  • 2-3 lingurite mustar (preferabil din cel cu boabe intregi de mustar)
  • cimbru, oregano, sare, piper
  • unt

Se pregatesc toate – se spala/taie ciupercile, se curata/ marunteste usturoiul. Intr-o tigaie se pune un pic de unt, apoi se rumeneste un pic puiul (se presara sare/ piper).

Se scoate puiul din tigaie, se mai pune un pic de unt, se pun ciupercile taiate si usturoiul. Se lasa cateva minute, amestecand din cand in cand. Se gusta pentru sare/ piper.

Se adauga un pic de apa (in reteta originala era supa de pui), cimbru, oregano si puiul. Se varsa totul intr-o tava si se baga la cuptor pentru 15-20 minute.

Se scoate, se adauga smantana si mustarul, se presara parmezanul, se amesteca bine si se mai baga la cuptor 10 minute.

IMG_0789

Reteta originala aici.

Stir-fry cu somon, ciuperci si fasole verde

Ingrediente:

  • 500 gr somon (in imagine eu am folosit cam 750 gr, dar merge mai putin)
  • 250 gr ciuperci
  • 500 gr fasole verde
  • 4-5 catei de usturoi
  • ghimbir proaspat
  • sos de soia
  • ulei de susan
  • o jumatate de lamaie
  • o legatura de ceapa verde
  • susan de presarat pe deasupra

Somonul se taie in bucatele si se pune intr-un bol la marinat cu 3-4 linguri sos de soia (sta cat pregatim restul ingredientelor).

IMG_0740

Intr-o tigaie se pune un pic de ulei de susan, apoi somonul impreuna cu jumatatea din cantitatea de usturoi/ghimbir. Se gateste pestele, apoi se scoate intr-un vas.

In tigaie se mai pune un pic de ulei de susan si sos de soia, apoi se adauga ciupercile si fasolea verde impreuna cu restul de usturoi/ ghimbir. Se lasa pe foc cateva minute, amestecand din cand in cand.

IMG_0742

Cand e gata, se adauga somonul – se stoarce o jumatate de lamaie, se pune ceapa taiata si susanul.

IMG_0744

Reteta originala aici.

Pizza quatro fromaggi

Ingrediente (pentru 3 pizza):

  • 500 gr faina (de preferinta faina alba tip 650)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 10 gr drojdie
  • oregano
  • sos de rosii
  • 4 tipuri de branza: mozarella, chedar, gorgonzola, camembert

Cele 500 gr faina se amesteca cu 250 gr apa (ca idee, apa trebuie sa fie jumatate din cantitatea de faina), uleiul de masline, 3-4 lingurite oregano si drojdia (topita intr-o lingurita de lapte, cu foarte putin zahar). Se mai adauga un varf lingurita zahar si sare. Aluatul se framanta pana nu se mai lipeste de mana, apoi se lasa la crescut (cam o ora).

Dupa ce a crescut, aluatul se intinde si se pune in forma, apoi se unge cu un pic de sos de rosii amestecat cu oregano. Deasupra se aseaza bucatele de branza.

IMG_0792

Se baga la cuptorul pre-incalzit 10-15 min (atentie sa nu se arda).

IMG_0797

Reteta originala aici.

Risotto cu creveti

Ingrediente:

  • 500 gr orez risotto (orez arborio)
  • stock aka zeama de  la supa (sau se fierbe apa, un cub Maggi si jumatate de ceapa)
  • vin alb
  • creveti cam 5 de pers
  • unt (1/3 pachet)
  • 1 pachet parmezan
  • o conserva suc de rosii
  • sare, piper, oregano

Orezul se spala bine. Intr-o cratita se pune ulei, se incinge un pic, se pune o ceapa taiata foarte marunt si se caleste. Se toarna risoto (nefiert), se amesteca bine. Se pune vin alb, se amesteca bine, se adauga piper.

Se pun 2 polonice stock, la foc mic. Se lasa sa se absoarba, se mai pune stock pana se face orezul. Se gusta, se mai potriveste de sare. Se pune untul.

In timpul ce orezul fierbe, intr-o tigaie se incinge ulei,  apoi se pun crevetii. Se pune sare, piper. Se mai lasa, apoi se pune oregano si o conserva suc rosii.

Se adauga crevetii peste orez, se adauga jumatate pachet parmezan ras (treptat, amestecand). Se mai lasa sa stea un pic sa se patrunda aromele. Inainte de servire se mai adauga parmezan.

IMG_0780

Tangine de curcan cu caise si migdale

Ingrediente:

  • 750 gr piept de curcan
  • 250 gr caise uscate (ideal hidratate inainte)
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita pudra ghimbir
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 3-4 catei usturoi
  • 1 ceapa rosie (sau doua mai mici)
  • 2 lingurite de miere
  • 200 gr fulgi de migdale
  • sare, piper

Carnea se taie bucatele. Intr-un vas se amesteca scortisoara, pudra ghimbir, turmericul, sare, piper si 2 linguri ulei de masline. Se adauga si carnea si se amesteca bine.

In vasul de tangine se topeste un pic de unt, apoi se rumeneste carnea (atentie, probabil nu incape toata intr-o singura transa).

IMG_0641

Dupa ce se face carnea se adauga ceapa, taiata maruntel, si se amesteca continuu pana cand se inmoaie un pic. Se adauga si usturoiul facut pasta, se mai amesteca. Se pune un pic de apa si se lasa la foc mic, vasul acoperit, inca 30 minute.

Intr-o cratita separata se pun caisele, apa, 2 lingurite de miere si scortisoara. Se fierb pana cand caisele absorb apa si devin moi. Intr-o tigaie se incalzeste un pic de ulei de masline si se rumenesc un pic fulgii de migdale.

Cand carnea e gata, se adauga caisele si migdalele.

IMG_0645

Reteta originala aici.

Fileuri de ton la cuptor

Ingrediente:

  • 6 fileuri de peste
  • 6-7 cepe
  • 3 rosii (sau o cutie cu rosii tocate)
  • cascaval
  • sare, piper

O tava se unge cu ulei. Ceapa se taie solzi si se pune pe fundul tavii. Peste ceapa se aseaza fileurile de peste, pe care se pune sare/piper. Peste fileuri se aseaza feliile de rosii. Se toarna o ceasca de apa.
Tava se acopera si se da la cuptor pentru aproximativ 20 minute, dupa care se presara cascavalul ras si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste (fara capac).

Fileuri ton la cuptor