Salata de conopida coapta cu masline si capere

Ingrediente (pentru doua persoane):

  • o conopida
  • masline kalamata fara samburi (dupa gust)
  • 2-3 linguri capere
  • ulei masline
  • piper proaspat rasnit
  • fulgi ardei iute
  • coaja rasa de lamaie

Conopida se spala si se separa in buchetele mici. Intr-o tava se pune hartie de copt, apoi buchetele de conopida intr-un singur strat. Se stropesc cu ulei de masline si se baga la cuptor (200 grade) 20-30 minute.

Cand e gata, se amesteca intr-un vas cu restul ingredientelor.

Salata de conopida

Reteta originala aici.

 

Salata cu avocado si oua de prepelita

Ingrediente (pentru 2 portii):

  • 1 avocado bine copt
  • 7-8 oua de prepelita (sau 2-3 oua de gaina)
  • masline kalamata
  • 1 ardei capia
  • optional castraveti
  • ceapa verde
  • zeama de la o lamaie
  • alte condimente dupa gust

Se curata avocado (se taie pe jumatate, se scoate samburele prin rasucire, apoi se ia continutul cu o lingura). Se zdrobeste si se amesteca cu restul ingredientelor.

20160712_214136

Salata calda cu porumb si fasole rosie

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

  • o ceapa rosie
  • un ardei gras rosu
  • o cutie fasole rosie
  • o cutie porumb
  • pudra de ardei iute (eu am folosit piper cayenne)
  • zeama de la o lamaie
  • o mana de coriandru proaspat

Ceapa si ardeiul se taie marunt. Intr-o tigaie se incalzeste un pic de unt, apoi se adauga ceapa si ardeiul. Se lasa la calit aproximativ 2-3 minute. Se incorporeaza porumbul, fasolea rosie si pudra de ardei – se mai lasa pe foc alte 2-3 minute.

Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie, se gusta si se potriveste de sare/piper. La sfarsit se adauga coriandrul taiat marunt.

salata de porumb si fasole

 

Salata cu surimi si porumb

Ingrediente:

  • 250 gr surimi
  • 4 oua fierte tari
  • 3-400 gr porumb fiert boabe
  • 2-3 linguri maioneza
  • 1 lingura smantana sau iaurt
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • sare, piper dupa gust.

Batoanele de surimi se taie felii subtiri.Ouale se taie cuburi. Se adauga porumbul, maioneza, smantana/iaurt. Dupa gust se pune sare si piper.
Salata e mai gustoasa daca sta  1-2 ore la frigider.

salata cu porumb si surimi

Salata de somon cu andive si portocala

Ingrediente:

  • 6-7 andive
  • 2 fire de ceapa verde
  • 100 gr somon afumat
  • miezul de la 6-8 nuci
  • 2 portocale
  • jumatate de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline

Andivele, ceapa si miezul de nuca se toaca marunt. O portocala se curata si se taie in bucatele (atentie la partea alba care poate fi amara, de preferat sa se scoata pielita).

Se taie si somonul bucatele mici – se stoarce cealalta portocala si jumatatea de lamaie, se toarna impreuna cu uleiul de masline si se amesteca totul bine.

salata cu andive si somon 1

salata cu andive si somon

Salata orientala

Ingrediente:

  • 10-12 cartofi de marime medie
  • 1-2 cepe ( de preferat rosie)
  • 3-4 castraveciori murati
  • 2-3 ardei capia/gogosari murati
  • 1 cutie sprot afumat,sau alt peste
  • 4 oua fierte tari
  • masline(dupa gust) de preferat fara samburi
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • ulei
  • sare,piper

Cartofii se fierb in coaja,se curata si se taie felii/ cuburi. Ouale, castravetii, ardeii capia se taie felii. Ceapa se taie solzisori.
Se adauga pestele( taiat), maslinele, se adauga zeama de lamaie, sare /piper si se amesteca.

salata orientala