Waffles cu lamaie si mac

Ingrediente (pentru 6 bucati ca cea din poza):

Ingrediente uscate:

  • 300 gr faina
  • 175 gr zahar
  • un pliculet praf de copt
  • o lingurita bicarbonat de sodiu
  • sare

Ingrediente umede:

  • 150 ml lapte batut
  • 1 paharel iaurt (150 gr, 3.5% grasime)
  • 100-150 gr mac (dupa gust)
  • zeama de la 4 lamai
  • 2 fiole de esenta vanilie
  • 2 oua
  • 50 gr unt topit

Se amesteca ingredientele uscate si separat cele umede (de preferinta cu un mixer, dar se poate si cu lingura). Se toarna amestecul umed peste cel uscat si se amesteca bine.

IMG_0839

Se fac la aparatul de facut waffles, sunt greu de intors in tigaie. Se servesc calde, cu sirop de artar.

IMG_0840

Reteta originala aici.

Anunțuri

Briose cu banane si unt de arahide

Ingrediente (pentru aprox. 25 briose):

  • 5 banane
  • 110 gr fulgi de migdale
  • 350-375 gr unt de arahide
  • 3 oua
  • 15 gr praf de copt

Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Bananele, untul de arahide, ouale si praful de copt se baga la blender si se amesteca bine. Se adauga si 70 gr migdale, amestecand cu lingura.

Se pune compozitia in forme de briose (umplute doua treimi). Deasupra se mai presara fulgi migdale si se apasa un pic, sa intre in compozitie.

IMG_0717

Briosele stau la cuptor 15-20 minute.

IMG_0722

 

 

Prajitura cu mascarpone

Ingrediente (pentru o tava mare):
Pt blat:
-5 oua
-5 linguri de zahar
-5 linguri de faina
-optional, se poate pune 1/2 lingura cacao, dar trebuie redusa cantitatea de faina
-1 plic zahar vanilat

Pt crema:
-500 gr mascarpone
-500 gr ricota
-400 ml frisca lichida(nebatuta)
-3-4 linguri smantana
-zahar4-5 linguri(dupa gust)
-20 gr gelatina
-esenta vanilie/zahar vanilat

Pt ornat
-50 gr ciocolata menaj
-20 gr unt

Se pregateste tava – se unge cu unt/se infaineaza sau se pune hartie de copt. Se separa albusul de galbenus la cele 5 oua.
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se bate pana spuma nu cade de pe tel.
Se adauga galbenusurile, vanilia si se amesteca usor. Se adauga faina/cacao si se amesteca usor cu lingura, de jos in sus,ca sa nu iasa aerul din albusurile batute.
Se baga tava in cuptor preincalzit, la temperatura medie pt cca 20’. Se incearca cu scobitoarea daca este copt, apoi se scoate blatul si se lasa la racit.

Pentru crema: se amesteca bine mascarpone, ricota, smantana frisca si zaharul. Se pune  gelatina intr-un bol cu 4-5 linguri de apa rece si se lasa 5-10’ sa se umfle, apoi se pune bolul la microunde pt 8-10 secunde (nu trebuie ca apa sa se infierbante pt ca gelatina nu mai actioneaza).
Se punegelatina peste crema de branza, se amesteca bine si se toarna compozitia peste blat. Se niveleaza cu o spatula si se baga tava la frigider.

Pt ornat – se topeste ciocolata si untul la microunde si se toarna peste crema.

IMG_0078

Este bine sa stea la rece cateva ore. Se taie bine cu un cutit inmuiat in apa fierbine.

Briose cu mere si fulgi de ovaz

Ingrediente:

  • 2 mere curatate de coaja si date pe razatoare
  • 2 oua
  • 1 paharel iaurt grecesc
  • 3-4 lingurite de miere
  • vanilie
  • scortisoara din belsug
  • 2 1/2 masuri fulgi de ovaz
  • praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • lapte de migdale (cat intra)

Marul se curata de coaja si se da pe razatoare. Separat, ouale se amesteca bine. Se adauga iaurtul, mierea. vanilia, scortisoara, praful de copt si sarea. Se adauga si merele rase si fulgii de ovaz, se completeaza cu lapte de migdale.

Compozitia se toarna in forme. Deasupra se pot presara fulgi de migdale, merisoare, etc. Se tin la cuptorul pre-incalzit 30-35 minute.

briose

Reteta originala aici.

Vafe cu banane si sos caramel

Ingrediente (pentru 4 portii):

  • 250 ml sos caramel sau dulce de leche cumparat
  • 500 ml lapte (plus extra daca mai trebuie diluat sosul caramel)
  • 60 gr unt
  • 2 oua, albusurile separate de galbenusuri
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 300 gr faina alba
  • 2 linguri de zahar
  • 4 lingurite praf de copt
  • 2 banane taiate felii

Intr-o craticioara se incalzeste sosul caramel, amestecand frecvent, si se mai adauga lapte pana ajunge la consistenta unei smantani. Se pune la incalzit aparatul de facut vafe.

Se topeste untul si se amesteca cu 500 ml lapte, galbenusurile si vanilia. Se amesteca bine. Intr-un alt castron, se amesteca faina cu zaharul, praful de copt si un pic de sare, apoi se adauga peste lapte si se amesteca bine. In alt castron, se bat spuma albusurile. Se pun feliile de banana in aluat, apoi albusurile batute spuma si se amesteca usor.

Se unge aparatul de facut vafe cu un pic de unt, apoi se pune aluat si se coace pana vafa devine aurie. Se servesc fierbinti, cu sosul de caramel turnat deasupra.

Reteta originala aici.