Waffles cu lamaie si mac

Ingrediente (pentru 6 bucati ca cea din poza):

Ingrediente uscate:

  • 300 gr faina
  • 175 gr zahar
  • un pliculet praf de copt
  • o lingurita bicarbonat de sodiu
  • sare

Ingrediente umede:

  • 150 ml lapte batut
  • 1 paharel iaurt (150 gr, 3.5% grasime)
  • 100-150 gr mac (dupa gust)
  • zeama de la 4 lamai
  • 2 fiole de esenta vanilie
  • 2 oua
  • 50 gr unt topit

Se amesteca ingredientele uscate si separat cele umede (de preferinta cu un mixer, dar se poate si cu lingura). Se toarna amestecul umed peste cel uscat si se amesteca bine.

IMG_0839

Se fac la aparatul de facut waffles, sunt greu de intors in tigaie. Se servesc calde, cu sirop de artar.

IMG_0840

Reteta originala aici.

Anunțuri

Budinca cu unt de arahide, banane si chia

Ingrediente (pentru 4 portii micute):

  • 3 banane plus una pentru decor
  • 350 ml lapte
  • 100 gr unt de arahide
  • 8 lingurite seminte chia

Se amesteca la blender bananele, laptele si untul de arahide. La sfarsit se adauga si semintele chia. Se lasa peste noapte.

Inainte de a se servi se orneaza cu banana ramasa.

IMG_0716

Reteta originala aici.

Briose cu mere si fulgi de ovaz

Ingrediente:

  • 2 mere curatate de coaja si date pe razatoare
  • 2 oua
  • 1 paharel iaurt grecesc
  • 3-4 lingurite de miere
  • vanilie
  • scortisoara din belsug
  • 2 1/2 masuri fulgi de ovaz
  • praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • lapte de migdale (cat intra)

Marul se curata de coaja si se da pe razatoare. Separat, ouale se amesteca bine. Se adauga iaurtul, mierea. vanilia, scortisoara, praful de copt si sarea. Se adauga si merele rase si fulgii de ovaz, se completeaza cu lapte de migdale.

Compozitia se toarna in forme. Deasupra se pot presara fulgi de migdale, merisoare, etc. Se tin la cuptorul pre-incalzit 30-35 minute.

briose

Reteta originala aici.

Scrob cu rosii, busuioc si mozarella

Ingrediente (pt 4 portii):

  • 150 gr rosii cherry taiate in jumatati
  • 1 lingura de ceapa tocata marunt (reteta originala era cu ceapa esalota)
  • 8 oua
  • sare grunjoasa
  • piper (de preferinta proaspat rasnit)
  • 2 linguri de busuioc verde proaspat tocat
  • o bucatica de unt
  • 125 gr mozarella taiata cubulete

Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei si se caleste ceapa pana cand se inmoaie putin. Se pun si jumatatile de rosii timp de 2-3 minute. Se iau de de foc, se asezoneaza cu sare si piper.

Ouale se bat cu o lingurita de busuioc, sare si piper. Untul se pune in tigaie, si cand e topit, se adauga amestecul de oua. Se tin pe foc pana cand se coaguleaza ouale, amestecand cu o spatula de lemn. Se adauga amestecul cu rosii si cuburile de mozarella, se amesteca si se mai tine pe foc un pic pana se topeste mozarella.

Se presara restul de busioc si se serveste.

IMG_1098

Reteta originala aici.

 

Vafe cu banane si sos caramel

Ingrediente (pentru 4 portii):

  • 250 ml sos caramel sau dulce de leche cumparat
  • 500 ml lapte (plus extra daca mai trebuie diluat sosul caramel)
  • 60 gr unt
  • 2 oua, albusurile separate de galbenusuri
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 300 gr faina alba
  • 2 linguri de zahar
  • 4 lingurite praf de copt
  • 2 banane taiate felii

Intr-o craticioara se incalzeste sosul caramel, amestecand frecvent, si se mai adauga lapte pana ajunge la consistenta unei smantani. Se pune la incalzit aparatul de facut vafe.

Se topeste untul si se amesteca cu 500 ml lapte, galbenusurile si vanilia. Se amesteca bine. Intr-un alt castron, se amesteca faina cu zaharul, praful de copt si un pic de sare, apoi se adauga peste lapte si se amesteca bine. In alt castron, se bat spuma albusurile. Se pun feliile de banana in aluat, apoi albusurile batute spuma si se amesteca usor.

Se unge aparatul de facut vafe cu un pic de unt, apoi se pune aluat si se coace pana vafa devine aurie. Se servesc fierbinti, cu sosul de caramel turnat deasupra.

Reteta originala aici.

Clatite cu ricotta si fructe de padure

Ingrediente (pentru 4 portii):

  • 470 gr branza ricotta
  • 60 gr faina
  • 3 oua (galbenusurile separate de albusuri)
  • 3 linguri de zahar
  • 30 gr unt
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1lingurita esenta de vanilie
  • 375 gr fructe de padure
  • 170 ml sirop de artar

Fructele se amesteca cu siropul de artar si se pun la fiert la foc mediu, pana cand incep sa lase zeama.

Se incalzeste cuptorul. Se amesteca ricotta, faina, galbenusurile, zaharul, untul topit, coaja de lamaie si vanilia. In alt castron se bat spuma albusurile, apoi se adauga si ele peste compozitie.

Se fac la tigaia incinsa in prealabil. Se intorc dupa ce incep sa faca bule la suprafata. Pe masura ce sunt gata, se baga la cuptor ca sa ramana calde. Se servesc cu sosul de fructe.

Reteta originala aici.