Briose cu mere si fulgi de ovaz

Ingrediente:

  • 2 mere curatate de coaja si date pe razatoare
  • 2 oua
  • 1 paharel iaurt grecesc
  • 3-4 lingurite de miere
  • vanilie
  • scortisoara din belsug
  • 2 1/2 masuri fulgi de ovaz
  • praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • lapte de migdale (cat intra)

Marul se curata de coaja si se da pe razatoare. Separat, ouale se amesteca bine. Se adauga iaurtul, mierea. vanilia, scortisoara, praful de copt si sarea. Se adauga si merele rase si fulgii de ovaz, se completeaza cu lapte de migdale.

Compozitia se toarna in forme. Deasupra se pot presara fulgi de migdale, merisoare, etc. Se tin la cuptorul pre-incalzit 30-35 minute.

briose

Reteta originala aici.

Idei pentru cina

\

 

Tocana de creveti cu naut

Ingrediente (pentru 4 persoane):

  • o cutie rosii tocate
  • 2 cutii naut fiert
  • 400-500 gr creveti pre-fierti
  • 1 ceapa tocata marut
  • 5-6 catei de usturoi tocati marunt
  • paprika afumata (eu n-am avut si am folosit paprika dulce)
  • o legatura de coriandru proaspat (sau patrunjel)

Ceapa se pune la calit cu putin ulei de masline. Cand se inmoaie se adauga conserva de rosii si putina apa, se lasa sa fiarba.

Intr-o tigaie separata nautul se amesteca cu paprika din belsug si se lasa un pic pe foc. Se toarna apoi peste sosul de rosii. In tigaia unde s-a facut nautul se pun cateii de usturoi tocati si se rumenesc un pic, apoi se adauga crevetii. Cand crevetii sunt facuti, se toarna peste amestecul cu rosii.

Se potriveste de sare si piper, se presara deasupra coriandru tocat.

IMG_1094

Reteta originala aici.

 

Pui cu sos thailandez si orez

Ingrediente (pentru 6-8 portii):

  • 750-1000  gr carne de pui taiata cubulete
  • 400 ml lapte de cocos
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 3 catei de usturoi taiati marunt
  • 3 cm ghimbir tocat marunt
  • 1 ardei iute(fara seminte) tocat marunt
  • 1 lingura curry
  • 1 lingurita chilli (optional)
  • 2 lingurite turmeric (curcuma)
  • 1 lingurita chimion seminte
  • 2 lingurite coriandru seminte
  • 1 baton scortisoara
  • coriandru proaspat sau patrunjel verde

Carnea se pune in ulei si se lasa la foc mediu aprox. 15 minute. Daca e nevoie se pune si putina apa. Se scoate carnea si in aceeasi tigaie (wok) se caleste ceapa .
Se adauga sare (o lingurita), apoi usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, chimenul, semintele de coriandru si se amesteca bine circa 2 minute.

Se adauga turmericul, scortisoara, curry,chilli si se tin pe foc mic cca 30 secunde.
Se pune si 3/4 din laptele de cocos si se fierbe la foc mic (cateva clocote).
Se adauga carnea si restul de lapte de cocos si se mai lasa cateva clocote.
Deasupra se pune coriandru proaspat sau patrunjel verde tocat. Se serveste cu orez fiert.

IMG_1083

Scrob cu rosii, busuioc si mozarella

Ingrediente (pt 4 portii):

  • 150 gr rosii cherry taiate in jumatati
  • 1 lingura de ceapa tocata marunt (reteta originala era cu ceapa esalota)
  • 8 oua
  • sare grunjoasa
  • piper (de preferinta proaspat rasnit)
  • 2 linguri de busuioc verde proaspat tocat
  • o bucatica de unt
  • 125 gr mozarella taiata cubulete

Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei si se caleste ceapa pana cand se inmoaie putin. Se pun si jumatatile de rosii timp de 2-3 minute. Se iau de de foc, se asezoneaza cu sare si piper.

Ouale se bat cu o lingurita de busuioc, sare si piper. Untul se pune in tigaie, si cand e topit, se adauga amestecul de oua. Se tin pe foc pana cand se coaguleaza ouale, amestecand cu o spatula de lemn. Se adauga amestecul cu rosii si cuburile de mozarella, se amesteca si se mai tine pe foc un pic pana se topeste mozarella.

Se presara restul de busioc si se serveste.

IMG_1098

Reteta originala aici.