Budinca de ciocolata

Ingrediente (pentru 8 portii):

  • 1 litru de lapte
  • 200 gr ciocolata, rupta in bucati
  • 50 gr zahar brun
  • 75 gr amidon
  • 50 gr unt, taiat in cubulete

150 ml lapte se amesteca cu amidonul si se pune deoparte. Restul laptelui se pune la fiert (foc mic, amestecand continuu) impreuna cu ciocolata si zaharul. Cand s-au dizolvat, se adauga laptele cu amidon.

Se tine pe foc, amestecand continuu, pana cand se ingroasa. Apoi se ia de pe foc si se adauga untul, amestecand pana cand se topeste. Se toarna in forme si, dupa ce se raceste, se baga la frigider.

Reteta originala aici.

budinca-ciocolata

 

Anunțuri

Fursecuri cu scortisoara

Ingrediente (pentru aprox. 20 bucati):

  • 100 gr unt
  • 120 gr zahar (plus pentru tavaleala)
  • 1 ou
  • 1 esenta vanilie
  • 200 gr faina
  • o lingurita praf de copt
  • 1 varf cutit sare
  • scortisoara

Untul se topeste si se amesteca cu zaharul, pana cand zaharul se dizolva complet. Se adauga oul si esenta de vanilie, apoi faina amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea. Amestecul se baga 20-30 minute la frigider.

Pe o farfurie se amesteca zahar pudra cu scortisoara din belsug – din compozitie se fac bilute care se tavalesc prin zahar. Se pun in tava, pe hartie de copt, la distanta una de alta, si se baga la cuptorul pre-incalzit la 170grade. Se tin la cuptor aprox. 15-18 minute.

img_0084

Save

Salata cu avocado si oua de prepelita

Ingrediente (pentru 2 portii):

  • 1 avocado bine copt
  • 7-8 oua de prepelita (sau 2-3 oua de gaina)
  • masline kalamata
  • 1 ardei capia
  • optional castraveti
  • ceapa verde
  • zeama de la o lamaie
  • alte condimente dupa gust

Se curata avocado (se taie pe jumatate, se scoate samburele prin rasucire, apoi se ia continutul cu o lingura). Se zdrobeste si se amesteca cu restul ingredientelor.

20160712_214136

Salata calda cu porumb si fasole rosie

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

  • o ceapa rosie
  • un ardei gras rosu
  • o cutie fasole rosie
  • o cutie porumb
  • pudra de ardei iute (eu am folosit piper cayenne)
  • zeama de la o lamaie
  • o mana de coriandru proaspat

Ceapa si ardeiul se taie marunt. Intr-o tigaie se incalzeste un pic de unt, apoi se adauga ceapa si ardeiul. Se lasa la calit aproximativ 2-3 minute. Se incorporeaza porumbul, fasolea rosie si pudra de ardei – se mai lasa pe foc alte 2-3 minute.

Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie, se gusta si se potriveste de sare/piper. La sfarsit se adauga coriandrul taiat marunt.

salata de porumb si fasole

 

Briose cu somon afumat

Ingrediente (pentru 15 briose mici, merg dublate cantitatile)

  • o ceapa
  • 200 gr faina
  • o lingurita praf de copt
  • 1 ou
  • lapte (150-175 ml, depinde cat intra in aluat)
  • somon afumat (cam 100 gr)
  • parmezan sau branza rasa
  • sare, piper

Ceapa se taie bucatele si se caleste in putin unt. Separat, faina se amesteca cu praful de copt. Oul se bate spuma, laptele se incalzeste. Peste faina se toarna oul, apoi laptele. Se amesteca bine. Se adauga ceapa si somonul taiat bucatele (in reteta originala somonul e un pic maturat in whiskey). Se adauga si parmezanul sau branza rasa, se amesteca bine.

Compozitia se pune in forme de silicon care se umplu pana la jumatate (briosele cu faina alba vor creste mai mult decat cele cu faina integrala). Se baga la cuptor pentru 15-20 minute.

Briose cu somon afumat

Briose cu somon afumat (2)

Reteta originala aici.

Turta dulce fara zahar

Ingrediente (pentru o tava):

  • 250 gr faina
  • 1 lingurita bicarbonat sodiu
  • ingrediente pentru turta dulce (eu am avut un amestec de la Lidl, am pus din belsug)
  • scortisoara extra
  • 100 gr unt topit
  • 2 oua
  • 3-4 linguri miere

Ingredientele uscate se amesteca intr-un castron, ingredientele umede in altul, apoi se amesteca continutul celor doua castroane. Initial se amesteca cu lingura, apoi se framanta (se mai dauga treptat faina) pana se obtine un aluat nelipicios. Se intinde o foaie de aluat, se decupeaza cu formele, se baga la cuptor (pe hartie de copt) circa 10 min.

20151210_202414

Reteta originala aici.

Save