Scrob cu rosii, busuioc si mozarella

Ingrediente (pt 4 portii):

  • 150 gr rosii cherry taiate in jumatati
  • 1 lingura de ceapa tocata marunt (reteta originala era cu ceapa esalota)
  • 8 oua
  • sare grunjoasa
  • piper (de preferinta proaspat rasnit)
  • 2 linguri de busuioc verde proaspat tocat
  • o bucatica de unt
  • 125 gr mozarella taiata cubulete

Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei si se caleste ceapa pana cand se inmoaie putin. Se pun si jumatatile de rosii timp de 2-3 minute. Se iau de de foc, se asezoneaza cu sare si piper.

Ouale se bat cu o lingurita de busuioc, sare si piper. Untul se pune in tigaie, si cand e topit, se adauga amestecul de oua. Se tin pe foc pana cand se coaguleaza ouale, amestecand cu o spatula de lemn. Se adauga amestecul cu rosii si cuburile de mozarella, se amesteca si se mai tine pe foc un pic pana se topeste mozarella.

Se presara restul de busioc si se serveste.

IMG_1098

Reteta originala aici.

 

Lipii cu ou si feta

Ingrediente:

  • lipii
  • oua (in functie de numarul de portii dorite, se foloseste 1 ou la o lipie)
  • branza feta
  • rucola sau frunze verzi de spanac
  • piper

Se faramiteaza branza peste jumatate din lipie. Se sparge deasupra oul, se adauga frunzele de rucola si piperul. Se tine la aparatul de facut sandwichuri 2-3 minute, pana se rumeneste usor.

Lipii cu ou si feta

Lipii cu ou si feta

Briose omleta

Ingrediente (pentru 12 briose):

  • 1 ceapa
  • 1 adrei gras
  • 100 gr branza de capra (sau cascaval/ telemea rasa)
  • 6 oua
  • 3-4 linguri de lapte
  • jumatate pliculet praf de copt
  • cateva lingurite de pesto

Ceapa impreuna cu ardeiul gras se taie si se calesc in putin unt. Se aseaza in formele de briose – deasupra se faramiteaza branza. Se adauga pesto.

Briose omleta

Separat, ouale se bat bine – se amesteca cu laptele si cu praful de copt. Ouale se toarna in formele de briose – se baga la cuptor 20-25 minute.

Briose omleta

Reteta originala aici.

Chifle cu ou la cuptor

Ingrediente:

  • chifle
  • unt
  • sunca/ prosciutto
  • branza rasa (telemea sau cascaval)
  • legume la alegere
  • oua

Se taie capacul chiflei si se scobeste miezul. Inauntru se pune un pic de unt, branza rasa, fasii de sunca, legume la alegere (gogosar, ceapa, etc) si un ou. Deasupra se mai presara un pic de branza.

Se pune chifla intr-o folie de aluminiu si se tine la cuptorul preincalzit timp de 20 de minute.

Reteta originala aici

Chifle cu ou la cuptor.

Ou la cuptor

Ingrediente:

  • o rosie (se poate pune ardei gras, ceapa, etc)
  • o lingurita ulei de masline
  • 50 gr branza de capra
  • 1 ou
  • condimente: busuioc, oregano, chimen, etc

Se taie rosia si se aseaza feliile intr-un vas ceramic. Deasupra se presara branza si condimentele. Se adauga oul, se baga la cuptorul pre-incalzit timp de 15-20 min.

Alta varianta: ardei gras, ceapa verde, masline, mozarella, prosciutto, condimente.

Ou la cuptorOu la cuptor

Reteta originala aici.

Omleta in forma de briose

Ingrediente (pentru 12 briose mici):

  • 5 oua
  • 1 ceapa
  • 3 jumatati de ardei gras (galben, rosu si verde)
  • 100 gr branza de capra
  • condimente: verdeturi, chimen, etc (fara sare, e suficient de sarata de la branza de capra)

Ceapa se marunteste si se caleste intr-un pic de unt. Ouale se bat bine – se amesteca cu ardeiul taiat marunt, branza, ceapa calita si condimentele. Se toarna in forma de briose si se tine la cuptor pana se rumeneste usor (aprox. 20-25 minute).

Omleta in forma de brioseOmleta in forma de briose