Budinca de ciocolata

Ingrediente (pentru 8 portii):

  • 1 litru de lapte
  • 200 gr ciocolata, rupta in bucati
  • 50 gr zahar brun
  • 75 gr amidon
  • 50 gr unt, taiat in cubulete

150 ml lapte se amesteca cu amidonul si se pune deoparte. Restul laptelui se pune la fiert (foc mic, amestecand continuu) impreuna cu ciocolata si zaharul. Cand s-au dizolvat, se adauga laptele cu amidon.

Se tine pe foc, amestecand continuu, pana cand se ingroasa. Apoi se ia de pe foc si se adauga untul, amestecand pana cand se topeste. Se toarna in forme si, dupa ce se raceste, se baga la frigider.

Reteta originala aici.

budinca-ciocolata

 

Anunțuri

Budinca cu mere

Ingrediente (pentru o tava de chec):

  • 200 gr fulgi de ovaz
  • 300 ml lapte
  • 100 gr stafide (se pot amesteca cu merisoare)
  • 3 mere date pe razatoare
  • esenta vanilie
  • scortisoara

Toate ingredientele se amesteca si se lasa un pic ca sa se inmoaie ovazul.Se unge o tava cu unt,se adauga amestecul si se lasa la cuptor 20-30 de minute.

Budinca cu mere

Budinca de cus cus

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 400 gr cus cus
  • 2 banane
  • o mana de stafide
  • 2 oua
  • 1 fiola de rom
  • 2 linguri de smantana
  • scortisoara

Se fierbe laptele si se amesteca cu cus-cus-ul. Se adauga bananele pasate, ouale, stafidele, romul/ scortisoara si smantana. Se amesteca bine. Optional, se pot adauga si fructe decongelate (zmeura, mure), stoarse bine.

Se baga la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Budinca de cus cus

Budinca de gris

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 8 linguri gris
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat

Pt insiropat:

  • 500 ml lapte
  • 2 fiole esenta vanilie

Cele 4 galbenusuri se amesteca bine cu zaharul si zaharul vanilat.Se adauga grisul si praful de copt. Se bat cele 4 albusuri bine si se adauga treptat compozitia cu gris. Se toarna intr- o forma rotunda tapetata cu hartie de copt.
Se tine la cuptor, la foc mediu 25-30 min. Se Incearca cu scobitoarea daca e copt.
Laptele impreuna cu zaharul si esenta de vanilie se incalzesc pana se topeste bine zaharul.
Amestecul cu gris se lasa circa 10 minute la racit.Cu ajutorul hartiei de copt se scoate din forma rotunda si se pune (fara hartie) intr-un vas yena/ castron rotund.Se toarna laptele caldut  si se lasa pana se absoarbe tot.

Budinca gris

Budinca indiana cu orez

Ingrediente:

  • 2 pungute de 100g orez cu bob lung (de la Lidl)
  • 1 litru lapte
  • 4 linguri rase de zahar plus 1 lingurita zahar tos
  • un pliculet fire de sofran
  • 2-3 pastai cardamom
  • 4 linguri fulgi de migdale
  • 4 linguri fistic
  • 4 linguri caju
  • 6 linguri merisoare
  • optional: miezul de la 1 baton de vanilie

Se pregateste orezul – se scufunda cele 2 pungute in apa care clocoteste (fara sare) si se fierb 13-14 minute. Se pune orezul fiert intr-o craticioara cu fund dublu, se toarna deasupra laptele si zaharul. Se amesteca bine si se pune cratita pe foc, la foc mediu, pana laptele incepe sa fiarba. Se lasa sa fiarba 5 min, amestecand des.

Intre timp, se amesteca intr-un mojar lingurita de zahar, firele de sofran si miezul de la pastaia de cardamom. Se pun in cratita condimentele, nucile tocate grosier din cutit, fulgii de migdale si merisoarele (plus vanilia daca e cazul).

Se amesteca, se pune craticioara din nou pe foc si se lasa sa fiarba 10-15 minute, amstecand des, pana ajunge la consistenta pe care o dorim (pentru o  budinca mai gelatinoasa, cu mai multa consistenta, se lasa mai mult la fiert).

Budinca indiana cu orez

Reteta originala aici.